Membrillos en almíbar

María se ha encerrado en la cocina con una bolsa de membrillos que ha comprado luego de que que su novio terminara con ella esa misma tarde. Mientras los prepara, las lagrimas le brotan de los ojos como jugo de fruta que desciende por sus mejillas hasta la tela del delantal.
Siente a su corazón igual que aquel membrillo que sostiene entre sus manos: terco e incapaz de resignarse a ser cortado en pequeños pedazos. 
Sin embargo, es la llama que cuece a fuego lento el almíbar, la que aviva la promesa dulce de que luego aquellos trozos vuelvan a unirse y se transformen en algo distinto: un dulce perfumado y apetitoso con pretensiones de otras bocas, otras manos y besos nuevos.

Receta 

Ingredientes:
- 1 kg de membrillos pelados.
- 750 gr de azúcar.
- 350 cc de agua.

Lavamos y pelamos los membrillos, les quitamos las semillas y los cortamos en cubos.
En una olla colocamos el azúcar junto con 350 cc de agua para hacer el almíbar. Dejamos que hierva por 5 minutos y agregamos la fruta.
Continuamos cocinando a fuego suave hasta que los membrillos estén tiernos y el almíbar espesa.
Envasamos en caliente en frascos esterilizados.